LA TRADIZIONE IN CUCINA

Il locale si trova a circa 55 Km a nord di Vicenza, ad Asiago.
Asiago è una cittadina immersa nei boschi di faggi e abeti, senza caos nè inquinamento, meta ideale per gli appassionati di funghi e lo sci di fondo.
In una piccola stradina alla periferia di questa cittadina, vicino al piccolo aeroporto turistico, troviamo la graziosa trattoria, dall'ambiente accogliente e famigliare. I piatti richiamano il territorio, le stagioni e le tradizioni dell'altipiano.


IL MENU' E' STAGIONALE

La cucina è creativa e segue la stagione. Sono sempre presenti il Baccalà alla vicentina e gli gnocchi fatti in casa, oltre ad un nuovo antipasto il cui nome è: "2002...fili".

Piatti particolari stagionali:
sfilacci di cavallo con tarassaco, zuppetta con ortiche, speck e patate, fettuccine ai funghi, gnocchi alle ortiche o alla "cardinale", rape rosse distese su un letto di formaggio fuso.

Secondi piatti:
lepre in salmì con uvetta e pinoli, capriolo in umido con polenta, baccalà con uvetta, braciole di agnello ai ferri e controfiletto di agnello alle erbe.

Orario: mezzogiorno e sera
Ferie: mai
Coperti: 40 e 20 esterni
Carte di credito: mc, visa, bancomat

E' necessaria la prenotazione.


CHIUSO IL LUNEDI' E MARTEDI'
VINI: Vasta scelta con oltre 350 etichette

www.ristorantedariccardo.com

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Via Val Maddarello 88
Asiago (Vicenza)
tel 0424/462154