Rovereto. disfida culinaria fra due delle più grandi Confraternite d’Italia.

In onore al bacalà, si sono sfidate venerdì 28 Novembre a Rovereto le due fra le piu’ grandi Confraternite d’Italia : “La Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina” e la “Venerabile Confraternita del Baccalà dei Frati”. La serata, e’ stata organizzata dalla Confraternita del Cenacolo Roveretano (www.cenacoloroveretano.it) presso il ristorante Casa del Vino di Isera (www.casadelvino.info)

VI° Congresso delle Confraternite d'Europa

Partecipazione della Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina al VI° Congresso delle Confraternite Enogastronomiche d'Europa.

Bordolesi, Cabernet e Merlot. Successo per la Terza Edizione di BCM

Lonigo. Conclusa la terza edizione. Visitatori da Tutta Italia. Tutti in Villa, ad assaggiare Cabernet, Merlot e Bordolesi. Una folla attenta e curiosa nel pomeriggio di domenica ha gremito Villa Da Porto “La Favorita” a Sarego, nel Vicentino, nell'ambito di “BCM, Bordolesi Cabernet Merlot”. La rassegna enologica organizzata dal Consorzio Vini Vicentini, ha aperto i battenti sabato e per due giorni ha proposto ben 298 etichette in degustazione. Un grande successo di pubblico per un evento di portata internazionale: sono stati registrati visitatori giunti da ogni angolo del Veneto e anche da regioni vicine. Una folla di varie età composta da giovani con le fidanzate, appassionati con mogli, aspiranti sommelier: tutti accomunati dalla passione o curiosità per il vino di alta qualità, tutti attorno ai tavoli a parlare con i produttori e a provare produzioni enologiche di 16 regioni d'Italia, dalla Sicilia all'Alto Adige, e di Paesi stranieri quali Israele, Stati Uniti e Argentina. Per tutta la giornata di domenica e il pomeriggio di sabato i presenti hanno potuto degustare nel salone della villa e nelle sale circostanti Bordolesi, Cabernet e Merlot in purezza, Petit Verdot, Carmenère e Malbech, assaggiare al piano interrato prodotti tipici vicentini come sopressa DOP, prosciutto crudo berico, panettoni Loison, pane fatto in casa intinto in olio d'oliva vicentino, per poi provare nella stessa sala un buon calice di vini delle DOC vicentine e ritrovarsi quindi ancora nel salone, ad affollare le tavole dei produttori più rinomati d'Italia nel momento dell'apertura delle bottiglie più pregiate e costose, quali il toscano Sassicaia. Presenti all'appuntamento circa venti nobili produttori da tutta Italia, che da secoli portano avanti la tradizione del vino bordolese – realizzato con una speciale composizione di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc – nelle proprie tenute: proprio per l'eccezionalità della presenza di tanti vignaioli “dal sangue blu” l'evento quest'anno portava il sottotitolo “Vini aristocratici, nobili produttori”. Durante “BCM”, sabato mattina il salone della Villa ha ospitato un talk show in cui gli stessi produttori hanno parlato della propria storia ed esperienza: nel corso della “chiacchierata” è stato dato l'annuncio della prossima nascita di una nuova denominazione, nazionale, che abbraccerà e tutelerà i vini di taglio bordolese prodotti in Italia. BCM è stato un successo che conferma la validità della formula della manifestazione, nelle parole di Fabio Piccoli, coordinatore di Palazzo del Vino (Co.Vi.Vi.): “L’eccellenza dei vini a uvaggio bordolese è stata presentata in una provincia, quella di Vicenza, che su questa tipologia detiene una sorta di leadership per tradizione e cultura: Cabernet e Merlot in provincia di Vicenza hanno trovato il loro habitat ideale. La Villa Favorita dimostra sempre di più che la presentazione di vini in ambienti prestigiosi anche dal punto di vista storico è un binomio vincente, che comunica ancor meglio i valori del vino italiano”. La terza edizione di “BCM” è stata realizzata dal Co.Vi.Vi - Consorzio Vini Vicentini, che comprende le DOC Vicenza, Colli Berici, Arcole, Breganze, Gambellara e Lessini Durello, riunite nel “Palazzo del Vino”, con il contributo di Camera di Commercio di Vicenza, Provincia di Vicenza e Regione Veneto, in collaborazione con Vicenza Qualità e l’associazione di ristoratori “Le Buone Tavole dei Berici”.
Palazzo del Vino è la sede di rappresentanza del Co. Vi. Vi., Consorzio Vini Vicentini, associazione che raccoglie le denominazioni Vicenza, Colli Berici, Breganze, Gambellara, più altre due DOC in “condominio” con la vicina provincia di Verona, Lessini Durello ed Arcole, oltre agli organismi della Strada del Vino Arcole e della Strada dei Vini dei Colli Berici. www.palazzodelvino.com
Vicenza Qualità è l’azienda speciale della Camera di Commercio nata nel 1989 per promuovere nel mondo i prodotti di punta del “Made in Vicenza”. Vicenza Qualità accompagna le piccole e medie imprese vicentine nei processi di internazionalizzazione attraverso fiere, convegni, campagne di promozione, ricerche di mercato, missioni economiche, assistenza e consulenza.

Villa la Favorita.

Trasmissione TV Mondo Agricolo

La prima settimana di ottobre in TV e’ all’insegna del bacalà. Le maggiori emittenti locali venete e lombarde, TVA Vicenza, skytv, Telearena, Televenezia, Telenordest per 8 giorni hanno mandato in onda la trasmissione Mondo Agricolo. Ospiti della trasmissione, Antonio Chemello in rappresentanza dei ristoratori della Venerabile Confraternita, Stefano Cantele, e intervista finale al Ministro dell’Agricoltura Luca Zaia. Tema della trasmissione: battitura, preparazione e cottura del bacalà alla vicentina secondo la ricetta della Venerabile Confraternita. Abbinata del baccalà ai vini, in particolare con il Vespaiolo. (vedi video)